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Observación de los comportamientos de alimentación receptiva en el hogar: Comportamiento del padre o cuidador

Esta herramienta de observación funciona como un recurso para los visitadores del hogar u otro personal de Head Start que trabaja con las familias en el hogar para ayudarlos a observar eficazmente los comportamientos de alimentación receptivos de los padres y los niños en el entorno del hogar. Las observaciones se pueden compartir con los padres para validar las prácticas actuales y las fortalezas de los padres y los niños. Infórmese sobre cómo identificar oportunidades para metas futuras en torno a la alimentación receptiva y las prácticas saludables a la hora de la comida (PDF en inglés).

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Entorno

  • Garantiza que el entorno de alimentación sea agradable con pocas distracciones.
  • Asegura que el niño esté sentado cómodamente, idealmente frente a otros para permitir el contacto visual entre los miembros de la familia.
  • Evita el uso de pantallas durante las comidas.

Comportamiento

  • Modela hábitos de alimentación saludables tomando decisiones saludables.
  • Tiene conversaciones sobre los alimentos o alienta al niño verbalmente durante las comidas.

Preparación

  • Garantiza que los alimentos sean saludables, sabrosos y apropiados para el desarrollo.
  • Ofrece alimentos en un horario predecible.

Lee y responde a las señales del niño

  • Alienta y observa las señales de hambre y saciedad del niño (es decir, de que está lleno).
  • Responde a las necesidades de alimentación del niño con rapidez, apoyándolo emocionalmente y de forma apropiada para el desarrollo.
  • Si el niño rechaza muchos alimentos, recurre a diferentes combinaciones de alimentos, sabores, texturas y métodos para animarlo a probarlos.
  • No presiona al niño para que coma ni para que se coma todos los alimentos que le sirven.
  • Evita los intentos intrusivos de alimentación directa (es decir, alimentar a la fuerza, sostener la cabeza del niño y amenazar o sacudir al niño).
Rango de edad Comportamiento del padre o cuidador Comportamiento del niño
Nacimiento a 6 meses
  • Amamanta o alimenta al niño con biberón cuando este se lo pide.
  • Observa/se da cuenta de las señales de hambre y saciedad del niño.
  • Responde a las señales de alimentación del niño adecuadamente, alimentando o dejando de alimentar al bebé.
  • Se prepara para alimentar al bebé cuando este indica que tiene hambre.
  • Señala el hambre y la saciedad a través de la voz, las expresiones faciales y las acciones.
  • Utiliza señales de hambre como estas: Mueve las manos o se lleva cosas a la boca, muestra el reflejo de búsqueda, hace ruidos o movimientos de succión, aprieta el puño sobre el pecho y la barriga.
  • Utiliza señales de que está lleno como estas: Pasa a un patrón intermitente de succión (es decir, detenerse/comenzar), retira la boca del pecho de la madre a menudo durante la lactancia; el ritmo de alimentación se hace mucho más lento; los ojos se vuelven pesados, se vuelve somnoliento o se duerme; se inquieta o se distrae fácilmente; cierra la boca o se aleja cuando se le ofrece el pecho o el biberón, y extiende o relaja los dedos.
De 6 a 12 meses
  • Responde a las señales de alimentación del niño.
  • Ofrece nuevos alimentos, con mayor variedad, textura y sabores.
  • Ofrece diferentes frutas y verduras, de acuerdo con las recomendaciones del proveedor de atención médica.
  • Responde positivamente a los intentos del niño de alimentarse por sí mismo (si se trata de una meta familiar).
  • Señala el hambre y la saciedad verbalmente, con expresiones faciales y acciones.
  • Se sienta con un buen control de la cabeza.
  • Utiliza señales de hambre como estas: Se inclina hacia los alimentos y abre la boca; se emociona al ver comida; se centra en la comida y la sigue con los ojos.
  • Utiliza señales de que está lleno, como estas: Escupe o empuja la comida, se inquieta o se distrae fácilmente, cierra la boca cuando se le ofrece la comida, se aleja de la comida, juega con la comida.
  • Mastica y traga alimentos semisólidos.
  • Se alimenta por sí solo con las manos (si se trata de una meta familiar).
De 1 a 3 años
  • Ofrece de tres a cuatro opciones de comidas saludables cada día.
  • Ofrece de dos a tres refrigerios saludables cada día.
  • Ofrece alimentos que se pueden agarrar, masticar y tragar de forma segura.
  • Responde a las señales de hambre y saciedad del niño.
  • Respeta las señales de saciedad del niño (p. ej., cuando el niño indica "ya terminé").
  • Alimenta al niño lenta y pacientemente.
  • Responde positivamente a los intentos del niño de alimentarse por sí mismo. Por ejemplo: Ayuda al niño con las habilidades para poder comer mientras permite que el niño agarre alimentos con los dedos y se alimente por sí mismo.
  • Hace que las comidas del niño formen parte de las comidas familiares tanto como sea posible.
  • Evita prácticas como el "Club del plato limpio" o sobornar a los niños para que se coman un alimento saludable a cambio del postre.
  • Prevé las horas de comida y tiene la comida lista antes de que el niño esté hambriento, cansado o llorando.
  • Come muchos alimentos diferentes por sí solo.
  • Utiliza utensilios aptos para niños.
  • Utiliza palabras para pedir que lo alimenten.
  • Puede tener notables preferencias por ciertos alimentos.
  • Puede utilizar la hora de la comida como un entorno dentro del cual ejercer la autonomía en torno a opciones de alimentos, comer por sí mismo, etc.

Referencias:

Harbron, J., S. Booley, B. Najaar, C.E. Day. "Alimentación receptiva: Cómo fomentar un comportamiento alimentario saludable a temprana edad" (en inglés), South African Journal of Clinical Nutrition, 26(3), (2013): S141–S149.

"La transición a los alimentos sólidos". Niños sanos/Academia Estadounidense de Pediatría. (16 de enero de 2018). Tomado de https://www.healthychildren.org/spanish/ages-stages/baby/feeding-nutrition/paginas/starting-solid-foods.aspx

"¿Su bebé tiene hambre o está lleno? Explicamos el concepto de la alimentación receptiva". Niños sanos/Academia Estadounidense de Pediatría." (1 de septiembre de 2017). Tomado de https://www.healthychildren.org/spanish/ages-stages/baby/feeding-nutrition/paginas/is-your-baby-hungry-or-full-responsive-feeding-explained.aspx

"Alimentación receptiva – Prepare a su bebé para un crecimiento y un desarrollo saludables". Instituto para el peso saludable en la infancia/Academia Estadounidense de Pediatría. (24 de agosto de 2017). Tomado de https://ihcw.aap.org/Pages/EFHALF_parents.aspx (en inglés)

McNally, J. et al. "Comunicar el hambre y la saciedad en los primeros 2 años de vida: Una revisión sistemática" (en inglés). Nutrición Materno-Infantil, 12(2), (2015): 205–228.

Fundación Robert Wood Johnson. Alimentar a bebés y niños pequeños: Uso de la evidencia más reciente en los entornos de cuidado infantil. Princeton, NJ, mayo de 2017. Tomado de https://healthyeatingresearch.org/wp-content/uploads/2017/05/her_ece_051817-FINAL.pdf (en inglés)

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