Los programas Head Start proporcionan comidas nutritivas a los niños a su cuidado. El Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP, sigla en inglés) (en inglés) tiene como objetivo mejorar la calidad de estas comidas y hacerlas más asequibles. Conforme a las normas de nutrición del CACFP, las comidas y los refrigerios deben incluir una gran variedad de verduras y frutas, más cereales integrales y menos azúcar agregada y grasas saturadas. Las normas también fomentan la lactancia materna y se alinean mejor con el Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Bebés y Niños (WIC, sigla en inglés) (en inglés).
Servicios de comidas del CACFP en los programas Head Start
Revise estos videoclips para obtener información sobre cómo implementar el Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP, sigla en inglés), incluida información sobre patrones de alimentación, adaptaciones, cómo calcular reembolsos y la creación de entornos positivos relacionados con la comida y la alimentación.
Guía para implementar los patrones de alimentación del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos
Explore preguntas y consejos de orientación para desarrollar un enfoque con el fin de implementar completamente los patrones de alimentación del CACFP . Este recurso también identifica las Normas de Desempeño del Programa Head Start que respaldan los requisitos de los patrones de alimentación del CACFP.
Coordinación de servicios de nutrición y salud a través de Head Start, WIC, CCDF y CACFP
Explore esta página para encontrar recursos para fortalecer la coordinación local, estatal y regional entre los programas de nutrición.
Comidas al estilo familiar
La cena de estilo familiar en los programas de la primera infancia significa que los niños y los maestros se sientan juntos en una mesa para compartir una comida o merienda. El CACFP reconoce la comida de estilo familiar como una opción de servicio de comidas.
Leer más:
Resource Type: Artículo
National Centers: Centro Nacional de Salud, Salud del Comportamiento y Seguridad
Última actualización: June 15, 2023