Los programas Head Start proporcionan comidas nutritivas a los niños a su cuidado. El Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos(CACFP, sigla en inglés) (en inglés) tiene como objetivo mejorar la calidad de estas comidas y hacerlas más asequibles. Conforme a las normas de nutrición del CACFP, las comidas y los refrigerios deben incluir una gran variedad de verduras y frutas, más cereales integrales y menos azúcar agregada y grasas saturadas. Las normas también fomentan la lactancia materna y se alinean mejor con el Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Bebés y Niños (WIC, sigla en inglés) (en inglés).
Servicios de comidas del CACFP en los programas Head Start
Este seminario web ofrece recursos e información sobre cómo implementar el CACFP en su programa y resume los requisitos para el mantenimiento de registros y el reembolso de comidas y refrigerios.
Guía para implementar los patrones de alimentación del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos
Explore preguntas y consejos de orientación para desarrollar un enfoque con el fin de implementar completamente los patrones de alimentación del CACFP . Este recurso también identifica las Normas de Desempeño del Programa Head Start que respaldan los requisitos del patrón de alimentación del CACFP.
Coordinación de servicios de nutrición y salud a través de Head Start, WIC, CCDF y CACFP
Explore esta página para encontrar recursos para fortalecer la coordinación local, estatal y regional entre los programas de nutrición.
Comidas al estilo familiar
La cena de estilo familiar en los programas de la primera infancia significa que los niños y los maestros se sientan juntos en una mesa para compartir una comida o merienda. El CACFP reconoce la comida de estilo familiar como una opción de servicio de comidas.
Última actualización: September 16, 2022